央廣網太原8月16日消息（記者李楠）記者從山西省科技部門了解到，紫蘇為傳統(tǒng)藥食同源植物，紫蘇油中α-亞麻酸含量高達60%以上，具有調節(jié)血脂、改善記憶、減肥、抗癌、抗哮喘等神奇功效，除榨油外，籽粒蛋白質含量豐富，莖葉中含有花青素、迷迭香酸等大量活性物質。對紫蘇資源的研究與應用，具有良好的經濟效益和生態(tài)效益。

　　位于山西省太原市的中北大學研究團隊以藥食同源植物紫蘇為材料，收集資源，建立資源綜合評價體系，形成了品種-栽培-加工-產品為一體的完整技術體系，選育出的優(yōu)質高產品種晉紫蘇1號含油量46.88%，2號α-亞麻酸含量65%以上。通過響應面法對紫蘇油超聲波輔助提取工藝進行了優(yōu)化，通過熱重分析儀對紫蘇油熱穩(wěn)定性進行了測定，榨油后餅粕中提取得到甾醇、分離蛋白產品。從紫蘇葉中提取純化出可用于食品防腐得不同純度迷迭香酸，以及花青素和精油產品，用紫蘇秸稈培養(yǎng)高賴氨酸平菇。項目還進一步加工出α-亞麻酸、精油手工皂、紫蘇茶等終端產品。項目實施期間，共授權國家發(fā)明專利4項，實用新型專利1項，出版專著1部，發(fā)表核心期刊以上學術論文14篇，其中SCI、EI收錄7篇。現已推廣種植3萬余畝，保健紫蘇油銷售已經超過1000噸，銷售額近億元。年產500噸紫蘇油α-亞麻酸生產線安裝調試已經完成，2015年12月開始正式投產，預期年產值超過億元，經濟效益顯著。用紫蘇秸稈培養(yǎng)營養(yǎng)平菇，不僅實現了廢棄資源再利用，而且從根本上解決了秸稈燃燒造成的環(huán)境污染和安全問題，具有良好的生態(tài)效益。