1月12日，在重慶市北碚區(qū)靜觀鎮(zhèn)，花農(nóng)篩選蠟梅花以備釀造使用。
重慶市北碚區(qū)靜觀鎮(zhèn)蠟梅栽培歷史悠久。寒冬，蠟梅開花時節(jié)，當?shù)剞r(nóng)戶將蠟梅花釀造成蠟梅花酒，以提高蠟梅的附加值。
蠟梅花酒釀造要經(jīng)過篩選鮮花、鮮花發(fā)酵、花汁分離、澄清汁液、勾兌原酒、儲存陳釀、凈化過濾、調(diào)味定型等工序，釀出的酒具有氣味芬芳、滋味甘醇等特點。
新華社發(fā)（秦廷富 攝）
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鄭睿
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